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Coltello Nakiri giapponese

Coltello Nakiri Umi

Novità

149,90€
149,90€ 149,90€
Produzione, spedizione e resi
Elaborazione e preparazione 2 giorni
→
Incisione e rifinitura 5 giorni
→
Spedizione tra 5 e 10 giorni
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● Il coltello nakiri giapponese che trasforma il taglio

Scopri un coltello da verdure giapponese progettato per affettare con una precisione incomparabile. La lama larga Nakiri scivola nelle verdure senza sforzo e offre un taglio netto a ogni gesto.

● Forgiato in acciaio Damasco 67 strati

L'acciaio Damasco offre una solidità straordinaria e mantiene il filo a lungo. I 67 strati creano un motivo unico su ogni lama.

● Un manico ibrido per una presa perfetta

Il manico combina resina e legno per un equilibrio ideale tra estetica ed ergonomia. Mantieni il controllo totale, anche durante le lunghe sessioni di preparazione.

● Progettato per durare anni

L'acciaio Damasco resiste alla corrosione, la lama mantiene il filo con una manutenzione minima. Investi in uno strumento che ti accompagnerà ogni giorno.

Caratteristiche
Materiale: Acciaio Damasco 67 strati
Tipo di lama: Nakiri (coltello da verdure giapponese)
Lunghezza lama: 18 cm
Altezza lama: 5 cm
Materiale manico: Resina epossidica blu e legno stabilizzato
Durezza acciaio: 60-62 HRC
Angolo di affilatura: 15° per faccia
Manutenzione: Lavaggio a mano consigliato, asciugatura immediata

● FAQ – Domande frequenti

Cos'è esattamente l'acciaio Damasco 67 strati?

È un acciaio forgiato per sovrapposizione di 67 strati metallici alternati, piegato e martellato più volte per creare questi motivi ondulati unici. Ottieni una lama ultra-affilata, resistente e visivamente incredibile. Ogni coltello ha il suo motivo, mai due identici.

La lama si smusserà rapidamente?

No, l'acciaio Damasco è molto più duro e resistente di un acciaio standard. Con una manutenzione normale (lavaggio a mano, affilatura leggera 1-2 volte all'anno), la tua lama mantiene il filo per anni. Evita solo la lavastoviglie e i taglieri in vetro.

Il manico in resina e legno resiste bene nel tempo?

Sì. La combinazione di resina epossidica e legno stabilizzato è progettata per resistere all'umidità e agli urti quotidiani. Il blu rimane brillante, il legno non si spacca. Alcuni dei nostri clienti lo usano quotidianamente da più di 2 anni senza problemi.

Il Nakiri va bene anche per tagliare la carne?

È soprattutto un coltello da verdure, ottimizzato per il taglio netto e dritto (niente movimento basculante). Puoi affettare carne cotta o disossata senza problemi, ma per disossare o tagliare grandi pezzi crudi, un coltello da chef classico sarà più adatto.

Come mantenere e pulire il mio coltello Nakiri?

Lavaggio a mano con acqua tiepida + detersivo per piatti, asciugatura immediata. Mai in lavastoviglie (rovina la lama e il manico). Una goccia d'olio alimentare sulla lama ogni 2-3 mesi mantiene l'acciaio impeccabile e previene qualsiasi ossidazione.

Il coltello è pesante o difficile da maneggiare?

No, pesa circa 200 g, un peso ben bilanciato tra la lama larga e il manico. La presa è intuitiva, anche se sei alle prime armi: la lama larga guida il taglio e il manico ergonomico evita i crampi, anche dopo 20 minuti di preparazione.

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Cucina artistica giapponese

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